## 蔬菜配送如何保證新鮮？這些環(huán)節(jié)是關鍵

新鮮度是蔬菜配送的核心競爭力。
從田間到餐桌，專業(yè)配送公司通過全流程管控確保品質，這背后有一套成熟的操作標準。

冷鏈運輸設備是基礎**。
專業(yè)冷藏車配備溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)，車廂溫度始終控制在4-8℃區(qū)間，部分葉菜采用真空預冷技術，能在20分鐘內將田間熱量快速排出。
泡沫箱與冰袋組合包裝已成為行業(yè)標配，部分高端配送還使用氣調保鮮技術，通過調節(jié)包裝內氣體成分延緩蔬菜呼吸。

分揀環(huán)節(jié)直接影響配送效率。
現代化分揀中心按訂單需求將蔬菜分為凈菜、毛菜、半成品等不同品類，采用色標管理區(qū)分優(yōu)先級別。
凌晨3-5點是集中分揀的高峰時段，經過農殘快檢的蔬菜在6點前完成裝車，確保上班族能在早餐時段收到新鮮食材。

最后一公里配送考驗應變能力。
電動三輪車加裝保溫箱成為社區(qū)配送主力，部分企業(yè)采用智能調度系統(tǒng)規(guī)劃較優(yōu)路線。
針對不同客戶群體，有的提供每周定制菜箱服務，有的開發(fā)了即時下單APP，確保3小時內完成配送。
雨季會啟用防潮包裝，夏季則增加干冰用量。

這個行業(yè)正從粗放走向精細。
未來可能出現更多細分服務，比如針對健身人群的低卡菜譜配送，或是為嬰幼兒設計的有機蔬菜包。
當標準化操作遇上個性化需求，蔬菜配送正在重新定義新鮮的標準。