快餐配送會采用外帶的模式。也會將簡易的制作設(shè)備安裝在制餐車里，在中午用餐期間開進寫字樓區(qū)域，當(dāng)場制作牛肉飯等飯食出售給顧客。這種形式也印證了一直以來信奉的原則：新鮮美味、價格合理、*提供。
隨著社會經(jīng)濟發(fā)展和生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變，外出就餐*趨經(jīng)?；屠硇曰x擇性增強，對消費質(zhì)量要求不斷提高，*加追求質(zhì)量、品位特色、衛(wèi)生、營養(yǎng)健康和簡便快捷?？觳偷纳鐣枨箅S之不斷擴大，市場消費大眾性和基本需求性特點表現(xiàn)的*加充分?，F(xiàn)代快餐的操作標準化、配送工廠化、連鎖規(guī)模化和管理科學(xué)化的理念，經(jīng)過從探討到實踐的深化過程，已廣為接受和認同，并從快餐配送業(yè)擴展到餐飲業(yè)，成為我國餐飲現(xiàn)代化的重要發(fā)展目標與方向。

快餐配送的注意事項：
1、快餐配送配送速度。
2、快餐配送快餐配送溫度。
3、快餐配送快餐配送質(zhì)量和衛(wèi)生。

中式快餐的主要產(chǎn)品介紹：
一是飯食類。如中式套餐類、炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯、排骨米飯、西式套餐等。
二是面條類。如湯面包括雜醬面、煎蛋面、牛肉面等、炒面、拌面、刀削面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等。
三是面點類。如包子、漕河驢肉火燒、蒸餃、燒麥、煎餅、蝦餃等。
四是飲料小吃類。如廖記棒棒雞、漕河驢酥、南瓜餅、炸牛奶、蝴蝶蝦、珍珠奶茶、果汁等等。
由于這些都是方便快捷的食品，如飯食、面條或米粉，顧客到了以后可以*制作，或事先成批制作好，顧客一到即刻上桌，既可使顧客*就餐而不致久等，同時也提高了快餐店的餐桌利用率，客觀上增加了餐館的營業(yè)額。

中式快餐的優(yōu)勢非常明顯：
（1） 品種豐富。與西式快餐的漢堡、炸雞相比，中式快餐可謂是豐富多彩——蘭州的牛肉拉面，西安的羊肉泡摸、鄭州的羊肉燴面，武漢的豆皮熱干面、大理的過橋米線。五千年的飲食文化深深影響著每一個人的飲食習(xí)慣，所以人們可以偶爾用漢堡充饑，但不會長期為之。
（2） 口味多樣。地域遼闊，而每個地方都有自己的飲食特色，從而形成了不同的消費群體，而西式快餐實行標準化生產(chǎn)，雖然肯也在進行本地化的產(chǎn)品經(jīng)營方式，但是為了其**連鎖店的產(chǎn)品的標準化，產(chǎn)品口味基本變化不大。
（3） 營養(yǎng)均衡。烹飪中的科學(xué)內(nèi)涵是十分豐富的，其本質(zhì)要求，在于符合營養(yǎng)的要求，達到效果的烹調(diào)與飲食的目的。的烹飪的調(diào)和與配菜都講究時令得當(dāng)，應(yīng)時而知之作佳肴。
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